La tradizione è una materia da considerare viva ed in evoluzione, altrimenti è qualcosa che non appartiene alla vita ma soltanto alla memoria

IL RISTORANTE

Da Sapì  è lo storico ristorante di Esine. La Famiglia Foppoli è giunta alla quarta generazione con Daniela ed il marito  Mauro che continuano ad occuparsi dell’ ospitalità e della cucina.
Il ristorante è da sempre rinomato per la genuinità dei cibi ed il privilegio di pietanze camune caratteristiche e per una cucina in evoluzione e curiosa.

Tradizione, cura e maestria permettono di degustare salumi e formaggi tipici di alta qualità, paste fresche e ripiene fatte in casa, carni tradizionali e selvaggina in diverse cotture, golosi dolci ed un imperdibile gelato artigianale, grissini e pane fatti in casa con lievito madre e farine biologiche macinate a pietra.

Facciamo il meglio per offrirvi una ristorazione di qualità.
Scegliamo per voi farine, carni, pesci di acqua dolce, formaggi, verdura, frutta e vino valorizzando il nostro territorio e promuovendo i  produttori locali, in Valle Camonica e nelle vicinanze.
Proposte il più possibile a km zero che, nella preparazione rispettano la stagionalità degli ingredienti offrendo sapori pieni e sani. Una cucina dalla base semplice, accessibile anche nei prezzi perché è nella condivisione che vorremmo esprimere il gusto !

Il gusto della cucina tradizionale della valle camonica secondo la tradizione viene interpretata con attenzione alle nuove tendenze alimentari

PHOTOGALLERY

La sua fortuna può essere ricondotta a due caratteristiche principali: la dolcezza e la freschezza.

Giuseppe Fatati

IL GELATO

Il nostro è un gelato artigianale completamente naturale.

Il nostro modo di fare il gelato nasce alla fine degli anni quaranta , quando  le famiglie del paese portavano il latte per fare il gelato nei giorni di festa .

L’ evoluzione è continuata seguendo sempre la naturalità , evitando accuratamente l’ uso di semilavorati , ma selezionando ingredienti e materie prime di alta qualità , infatti la composizione è frutto di ingredienti perfettamente bilanciati fra loro per un risultato sorprendente al palato . Esistono diversi modi per ottenere un  gelato , dai preparati in busta ai semilavorati , che fanno risparmiare tempo  e fatica oppure chi fa questo lavoro con passione e conoscenza e curano ogni dettaglio della lavorazione : noi adottiamo questa filosofia , portiamo ai nostri clienti la conoscenza,  l’ amore e la passione per il nostro lavoro ricercando ingredienti naturali ed usando prodotti certificati e garantiti :

latte e panna freschi , nocciola tonda gentile delle Langhe , pistacchi Siciliani , Mandorle di Avola , Visciole di Cantiano Bio , cioccolati del Maestro Mirco Della Vecchia e di Domori , ecc. Siamo tra i pochi che trasformano nocciole , pistacchi , noci , mandorle in paste , tostando e raffinando senza nessuna aggiunta di coloranti , oli ed aromi .

Assaggiate il nostro gelato e scoprite la differenza !

Nelle nostra struttura troverai il massimo dell’ ospitalità .

HOTEL

La struttura è dotata di 14 camere tutte con bagno privato e TV , le camere sono confortevoli , non lussuose ma pulitissime.

Ci trovate nel centro del paese di Esine, ad 1 Km dall’ ospedale. Nei dintorni potrete visitare le Terme di Boario, le piste da sci Borno o Montecampione, il lago di Iseo ( Pisogne o Lovere ) e l’antico borgo di Bienno, uno dei borghi più belli d’Italia.

LISTINO PREZZI

Scopri e scegli il prezzo più adatto per te, in base alle tue esigenze.

- MEZZA PENSIONE-
33
  • Minimo 3 giorni
  • Escluse bevande
- CAMERE-
a partire da €27
  • Camera signola
  • Camera doppia
- PENSIONE COMPLETA-
44
  • Minimo 3 giorni
  • Escluse bevande

TRIPADVISOR

Tripadvisor è il portale web più importante di recensioni, in cui le persone possono lasciare le proprie opinioni su ristoranti e hotel visitati. Ristorante Da Sapì è iscritto a questo portale con delle recensioni a dir poco eccezionali! Infatti il livello medio delle votazioni ha raggiunto quasi le 5 stelle (voto massimo su Tripadvisor).

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Arte e cucina in Valcamonica

ESINE E VALCAMONICA

Il nome di Esine compare la prima volta nel 979 in una donazione effettuata da Gisalberto da Esine. Nel XII secolo vi è un’aspra vertenza con i vicini di Borno a causa di una palizzata costruita sul fiume Oglio, che a causa dell’abusiva costruzione aveva mutato corso. Vi fu anche una rissa che portò alla morte di undici persone. Nell’ottobre 1168 venne emessa una pacificazione in Montecchio che portò alla distruzione della staccionata.

  • Nel 1287 Manfredo Beccagutti acquistava a ripetizione le terre di Esine e Plemo, venendo poi investita del diritto di decima da parte del vescovo di Brescia.
  • Verso la fine del XIV secolo Marchesio figlio di Ziliolo Federici, del castello di Gorzone, acquistano terreni in Esine.
  • Tra il 1545 ed il 1549 Esine ed Erbanno si contendono il bosco delle Toroselle.
  • Nel 1577 viene fondato un monte di pietà.
  • Nel corso degli anni, si verificarono numerose inondazioni (sia della Grigna che dell’Oglio con la morte di 140 persone.
  • A partire dall’800 si manifestano sempre più numerosi dei fenomeni di carsismo, che creano dei baratri chiamati “laghetti”.

Contatti

Contattaci per avere informazioni!

Tel.: 0364 46052
Cell: +39 335 5254381


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